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Arroz a la cubana

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Receta deArroz a la cubana

Avatar de ajioli
Receta enviada por ajioli
270 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Arroz a la cubana

El arroz a la cubana auténtico es un plato completo, rico y fácil de hacer que lleva plátano frito, huevos fritos, arroz aromatizado con ajo y tomate frito.

Recetas de Arroces » Paellas

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 35 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 28 Feberro de 2007

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Arroz a la cubana?

  • 1 taza de arroz
  • 2 tazas de agua
  • 4 dientes de ajo
  • 2 plátanos machos
  • 4 huevos (1 por persona)
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 500 ml. de tomate frito (casero, a ser posible)
  • Sal

¿Cómo se prepara Arroz a la cubana?


Sobre cómo hacer arroz a la cubana nos podemos encontrar mil versiones, pero ésta se intenta asemejar a la receta original del arroz cubano con plátano frito.

Primer freímos los dientes de ajo cortados en láminas en una cazuela con un poquito de aceite de oliva, hasta que estén doraditos. A continuación, agregamos el arroz y lo sofreímos un poco removiendo bien para que no se pegue el arroz (el ajo le dará un aroma muy agradable al arroz a la cubana que, no obstante, pueden obviar aquellos a quienes no guste el ajo).

Por otra parte, ponemos agua a hervir en un cazo y cuando esté hirviendo lo añadimos al arroz con una pizca de sal y vamos removiendo y cociendo durante 15 ó 20 minutos. Depende del tipo de arroz que hayas elegido para hacer el arroz a la cubana. Pasado ese tiempo, apagamos el fuego y dejamos que se enfríe unos 5 minutos.

Continuamos preparando nuestro arroz a la cubana y ahora, toca el turno de los plátanos machos. Los pelamos, los cortamos a lo largo en dos mitades, los untamos en aceite y los freímos en una sartén hasta que estén dorados. Ya tenemos el arroz y los plátanos fritos típicos del arroz a la cubana.

A continuación, freímos los huevos en una sartén pequeña con aceite y los sazonamos con una pizca de sal.

Finalmente, para presentar el arroz ala cubana podemos hacerlo bien de forma individual o bien vertiendo el arroz en una fuente, cubriéndolo con el arroz con tomate frito, y colocando encima los huevos fritos y las tiras de plátano frito.

Foto orientativa: fguillen

Nota del autor

Si tienes tiempo, te recomiendo hacer el tomate frito casero en lugar de comprarlo ya hecho, pues aportará mucho más sabor, y sobre todo autenticidad, al arroz a la cubana.

Como con toda receta de arroz, conviene tener muy en cuenta el tipo de arroz usado. Para el arroz a la cubana, yo he visto quienes usan arroz largo, pero mi preferido e el arroz de grano redondo.



La receta Arroz a la cubana tiene 4 comentarios

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Avatar de omí wale omí wale

Soy de Centroamérica y es muy popular este tipo de comida para el desayuno, si se puede. Casi siempre si queda comida de la cena del día anterior.... pues simplemente se calienta el arroz y se hacen los huevos. Cuando uno desayuna en fondas y restaurantes populares.... con frecuencia se escucha particularmente a los obreros.... preguntar si no hay arroz "calentado". Es que saben que es arroz de ayer. Personalmente, me encanta sopa en el desayuno. Me gustan los espaguetis acabaditos de hacer.... para desayunar. Mato por arroz con bistec encebollado. Creo que es problema de tener mucho apetito.

Un abrazo.... Arroz a la cubana. omí wale el 04-04-2010

Avatar de victoriacillan victoriacillan

Vaya, parece que Idevars me engañó con esto .... pues nada, lo mismo no somos tan distintos. Gracias kubanka Arroz a la cubana. victoriacillan el 08-10-2009

Avatar de kubanka kubanka

En Cuba no comemos arroz en el desayuno. Arroz a la cubana. kubanka el 07-10-2009

Avatar de victoriacillan victoriacillan

¿El arroz a la cubana un desayuno? ... en España creo que nunca lo hubieramos comido en esa franja horaria, más bien lo tomamos para comer ... es curioso ver las diferencias entre unos paises y otros, esto me gusta. Arroz a la cubana. victoriacillan el 10-06-2009

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