Arroz a la cubana

Un plato completo, rico y fácil de hacer que lleva plátano frito, huevos fritos, arroz aromatizado con ajo y tomate frito. Un éxito entre los niños.

Receta de arroz a la cubana

Ingredientes para preparar arroz a la cubana

  • 1 taza de arroz redondo
  • 2 tazas de agua
  • 4 dientes de ajo
  • 2 plátanos machos
  • 4 huevos (1 por persona)
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 500 ml. de tomate frito (casero, a ser posible)
  • Sal

¿Cómo preparar arroz a la cubana?

  • Primero freímos los dientes de ajo cortados en láminas en una cazuela con un poquito de aceite de oliva, hasta que estén doraditos.
  • A continuación, agregamos el arroz y lo sofreímos un poco removiendo bien para que no se pegue al fondo. El ajo le dará un aroma muy agradable al arroz a la cubana que, no obstante, pueden obviar aquellos a quienes no guste el ajo.
  • Por otra parte, ponemos agua a hervir en un cazo y cuando esté hirviendo lo añadimos al arroz con una pizca de sal y vamos removiendo y cociendo durante 15 ó 20 minutos. Depende del tipo de arroz que hayas elegido para hacer el arroz a la cubana. Pasado ese tiempo, apagamos el fuego y dejamos que se enfríe unos 5 minutos.
  • Toca el turno de los plátanos machos. Los pelamos, los cortamos a lo largo en dos mitades, los untamos en aceite y los freímos en una sartén hasta que estén dorados.
  • A continuación, freímos los huevos en una sartén pequeña con aceite y los sazonamos con una pizca de sal (podemos hacerlos fritos, a la americana, etc.).
  • Finalmente, para presentar el arroz ala cubana podemos hacerlo bien de forma individual (una ración de arroz, un huevo, y medio plátano macho por persona) o bien vertiendo el arroz en una fuente, cubriéndolo con el arroz con tomate frito, y colocando encima los huevos fritos y las tiras de plátano frito.
  • También se pueden añadir unas salchichas bien doraditas, pero es opcional.
  • Foto orientativa: fguillen
Nota del autor:

Sobre cómo hacer arroz a la cubana nos podemos encontrar decenas de recetas con versiones distintas, pero ésta se intenta asemejar a la receta original del arroz cubano con plátano frito.

Como con toda receta de arroz, a la hora de cocerlo conviene tener muy en cuenta el tipo de arroz usado. Para el arroz a la cubana, yo prefiero arroz de grano redondo.

Teniendo tiempo, siempre es mejor hacer el tomate frito casero en lugar de comprarlo ya hecho.

Comentarios sobre arroz a la cubana

  • Y arriba el Caribe, que es un gran desayuno este.

    Comentario de jany el 09-06-2009
  • ¿El arroz a la cubana un desayuno? ... en España creo que nunca lo hubieramos comido en esa franja horaria, más bien lo tomamos para comer ... es curioso ver las diferencias entre unos paises y otros, esto me gusta.

    Comentario de mandosh el 10-06-2009
  • En Cuba no comemos arroz en el desayuno.

    Comentario de conny duran el 07-10-2009
  • Vaya, parece que Idevars me engañó con esto .... pues nada, lo mismo no somos tan distintos. Gracias kubanka

    Comentario de mandosh el 08-10-2009
  • Soy de Centroamérica y es muy popular este tipo de comida para el desayuno, si se puede. Casi siempre si queda comida de la cena del día anterior.... pues simplemente se calienta el arroz y se hacen los huevos. Cuando uno desayuna en fondas y restaurantes populares.... con frecuencia se escucha particularmente a los obreros.... preguntar si no hay arroz "calentado". Es que saben que es arroz de ayer. Personalmente, me encanta sopa en el desayuno. Me gustan los espaguetis acabaditos de hacer.... para desayunar. Mato por arroz con bistec encebollado. Creo que es problema de tener mucho apetito. Un abrazo....

    Comentario de fjsanchezmarin el 04-04-2010